La saveur douce de cette variété a juste ce qu’il faut pour donner un peu de piquant aux salades. Le plant produit de belles feuilles vert clair, rehaussées de nervures pourpres, qui présentent une côte centrale devenant de plus en plus épaisse au fil des jours. Cette partie de la feuille est particulièrement délicieuse en sautés, alors que le large limbe cloqué est servi cuit comme les épinards ou incorporé à des soupes exquises. Le plant met du temps à monter en graines et les feuilles ayant subi du gel se distinguent par un goût plus sucré.
Nombre de jours pour la récolte : 40
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