Rosmarinus officinalis.
Sous-arbrisseau vivace pouvant atteindre 2 mètres de hauteur, au feuillage persistant, qui se couvre de petites fleurs bleu foncé dès la fin du mois de février.
Utilisation : sèches ou fraîches, ses feuilles sont comestibles. Elles parfument agréablement les grillades, les volailles, les plats mijotés, les marinades et les sauces.
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