L’une des variétés de chou-fleur les plus classiques, elle produit des têtes uniformes d’un blanc éclatant et résistantes au mildiou.
Ce chou-fleur est également auto-blanchissant, ce qui signifie qu’il possède des feuilles protectrices qui s’enroulent autour de la tête pour la protéger des éléments.
Idéal pour manger cru, il peut également être cuit à la vapeur, mariné ou congelé.
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