Cette passoire noire à mailles fines est un outil indispensable pour la préparation de cocktails. Elle sert de double filtre, empêchant les petites particules de glace, d’herbes ou de pulpe de se retrouver dans la boisson, ce qui risquerait une dilution ou une infusion excessive.
Son utilisation est particulièrement adaptée aux jus de fruits, aux thés ou aux fruits en conserve.
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